Kerupuk paru

Bahan : 
- 250 g paru sapi
- 200 g nsi putih panas, haluskan
- 700 ml air
- 500 ml minyak goreng



Bumbu, haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt garam

Cara membuat :
- rebus paru bersama bumbu, masak hingga air habis, paru menjadi empuk dan bumbu meresap, tiriskan
- iris tipis paru, lapisi kedua sisinya dengan nasi panas, goreng diatas api sedang hingga kering, angkat dan sajikan

Empal goreng

Ukuran : untuk 5 porsi

Bahan :
- 400 g daging gandik, potong 5 bagian, melintang berlawanan serat
- 700 ml air
- 400 ml minyak goreng


Bumbu, haluskan :
- 5 siung bawng putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt gula jawa, serut
- 3 mata asam jawa
- 2 sdt garam

Cara membuat :
- rebus daging di atas api sedang, masukkan bumbu, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. angkat pukul beberapa kali, tetapi jangan sampai hancur
- goreng daging di atas api sedang hingga kecokelatan, angkat dan sajikan