Nasi bryani

ukuran : untuk 6 porsi

bahan :
- 500 g beras basmathi
- 5 sdm minyak goreng
- 2 sdm mentega
- 600 ml air
- 5 tangka daun seledri, potong 2 cm
- 1 sdt serbuk bryani
- 1 buah tomat
- 5 lembar daun pandan, ikat simpul
- 5 sm kayu manis
- 3 buah bunga lawang
- 5 buah cengkih
- 1 sdt pewarna kuning
- 1 sdt minyak zaitun

bumbu :
- 2 buah kapulaga
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 2 cm jahe, memarkan

taburan :
- 1 sdt kacang mete, goreng tumbuk kasar
- 2 sdm kismis
- 2 sdm bawang merah goreng

cara membuat :
- panaskan minyak goreng dan mentega, masukkan kapulaga, masak hingga harum
- tambahkan bawng merah dan bawang putih, tumis hingga harum, tambahkan air
- masukkan sisa bahan dan bumbu, aduk rata, masak diatas api kecil hingga beras matang, sajikan dengan taburan kismis, kacang mete dan bawang merah goreng