Bebek Goreng

Ukuran : untuk 8 porsi

Bahan :
- 1 ekor bebek muda potong 8
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1000 ml air
- 600 ml minyak goreng






Bumbu, haluskan :
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 7 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar

Bumbu pelengkap :
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat :- lumuri bebek dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci
- lumuri bebek dengan bumbu halus dan pelengkap, diamkan selama 30 menit
- rebus air hingga mendidih, masukkan bebek berbumbu, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk, angkat dan tiriskan. Saat akan disajikan, goreng sebentar dalam minyak banyak hingga setengah kering kecoklatan